Советы грибникамСоветы грибникам  давать пытаются многие. Да и сами грибники тоже не преминут посоветовать что-то. Слушать или нет эти советы решать, конечно, вам. Однако, на мой взгляд, стоит прислушаться к тому, что они говорят перед тем, как идти в лес за грибами. Каждому грибнику следует знать несколько правил, чтобы получить максимальную пользу от грибов и от общения с природой.

 

Как одеваться в лес

Одеваться надо в одежду простую, не стесняющую движения и из плотно хлопковой ткани. Такая материя отлично спасает от проколов и порезов острыми сучками или колкой хвоей. На всякий случай, грибник всегда должен иметь с собой дождевик!

Ноги стоит облачить в сапоги из резины или кирзы, но если лес сухой, без ям и выбоин, можно обуться в кеды, кроссовки, ботинки. Подбирать обувку надо так, чтобы в лесу в ней было удобно и чтобы она не натирала ноги.

В качестве тары для сбора урожая, подойдёт вовсе не ведро или рюкзак — в них грибочки поломаются! А плетёнка берестовая, ивовая, лыковая.

 

Первые грибочки.

Уже в первых числах марта, на юге, и начиная с десятого числа апреля, в средней полосе, смотря какая будет погода, на полянах, там где замшелые опушки и песочные, вдоль дорог и в лесных посадках, на вырубках, небольшими группками и поодиночке, начинают появляться конические сморчки.

Примерно, в это же время, но в лесу смешанном и лиственном, совсем рядом с молодыми липами и осинами, где почва супесчаная и суглинистая, начинают красоваться шапочки сморчков. В конце мая, они появляются в березняке, где много света, в ельнике на припекаемых солнцем местах, на заброшенных лесных тропинках.

В мае начинает появляться и ещё один ранний гость — обыкновенная вешенка. Появляется он большими семьями, переплетаясь ножками в плотные пучки. Растёт там, где лиственные деревья ослабли, где есть сухостой и на пнях.

 

Плодоношение грибов.

У каждого вида — неодинаковый период плодоношения. Есть грибы, которые появляются, лишь на 8 — 15 дней в году. А есть такие, которые плодоносят с мая по октябрь! Это подосиновики, опята, лисички, подберёзовики … В основном, грибы, на протяжении сезона, появляются «волнами», исчезая ...вновь появляются, что связано с некоторыми нюансами развития грибницы.

Грибница — это своеобразный конденсатор: сначала силы набирается, потом использует её для рождения и роста грибов. Как только грибница истощается, плодоношение прекращается; набравшись вдоволь энергии, она вновь начинает плодоносить.

 

Молоденькие, да свежие.

Не стоит брать грибы с червоточиной, с признаками гниения и рыхлые. Не стоит обращать внимание на грибы-великаны и перестарка, каким бы великим не был соблазн. Такие грибы красивы лишь с виду, а на вкус скользкий, дряблый, и быть может, червивый. Хотя … многие грибники на это внимание не обращают. Можно ведь залить грибы солёной водой и все червячки всплывут. Грибные «жители» всплывут, а вот экскременты — нет, а они токсичный для человека!

Если попался гриб с червоточиной, его надо выбросить. Но делать это надо правильно. Оторвать ножку от шляпки. Ножку оставить у корней дерева, а шляпку нанизать на сучок. Высохнет она и ветер разнесёт по лесу споры. Следующий год, будет куда урожайнее!

 

Как сортировать грибы?

Класть «найдёныша» надо в плетёнку, внутренней частью шляпки, вниз. А такие ломаки, как сыроежки, рыжики или волнушки, если есть такая возможность, от тяжёлых и грубых грибов — порознь, в отдельную корзинку. Грибочки-длинноножки, такие как подберёзовики и подосиновики с белыми — бочком. Пластинчатых друзей в корзинку кладут так. Отделить ножки от шляпок и класть по разным корзинам: ножки к грибочкам плотным и крупным, а шляпки — к сыроежкам с волнушками. Так сортируются грузди, опята и подгруздки с валуями. Прямо с ножками можно класть в корзину шампиньоны, лисички, рыжики.

Собрав грибы, их следует почистить руками и немного поскаблить ножиком прямо в лесу, но поодаль от места сбора. Если оставить очистки там, где растут грибы, то грибница будет заражена гнилью и микробами, и у же в следующем году, сюда можно будет не приходить — грибы вымрут …Это же метод чистки, спасёт грибное место и от таких пакостников-паразитов, как грибные мухи.

Related posts: