Стерилизация банок для консервацииВ период, когда идёт массовый сбор урожая, хозяйки на кухнях активно начинают делать заготовки. При этом стерилизация банок играет не последнюю роль при консервировании. Ведь для того, чтобы вся консервация сохранялась длительное время, важно правильно подготовить не только продукты, но также банки и крышки для закрывания банок.

Существует несколько удобных способов для обработки банок. Каждая хозяйка выбирает тот, который находит более удобным.

 

  1. Стерилизация банок паром над кастрюлей.

Для этого способа понадобится кастрюля с широким дном. Высота кастрюли значения не имеет. Кастрюля наполняется водой и ставится на огонь. На кастрюлю сверху устанавливается решётка из духовки. Сверху на решётку размещаются банки донцем вверх. На решётку, в зависимости от величины банок, можно установить сразу 2-4 штучки. Подымающийся пар, от закипевшей воды простерилизует посуду. Для стопроцентной уверенности в стерилизации, держать банки над паром нужно достаточное количество времени, минут пятнадцать.

 

  1. Стерилизация банок в пароварке.

Намного проще тем хозяйкам, у которых есть вместительная пароварка. Установив в неё сухие чистые банки, нужно выбрать режим варки и запустить его на 15 минут.

 

  1. Стерилизация банок в духовке.

В духовный шкаф вмещается одновременно 8-12 баночек. Вымытую посуду не нужно вытирать. Достаточно просто поставить баночки в духовку и выставить температуру в 160 градусов. Как только банки высохли, они готовы для консервации. Нужно выключить духовный шкаф и ждать пока остынут баночки.

 

  1. Стерилизация банок в микроволновке.

Этот способ удобно использовать тогда, когда необходимо одна или несколько баночек. На дно подготовленной баночки нужно налить немного воды, не более 100 миллилитров. Поместив банку в микроволновку, выбирается режим 800 ватт, время 3 минуты. В микроволновке закипевшая вода успеет простерилизовать баночку за короткий срок.

 

  1. Стерилизация банок в посудомоечной машине.

Некоторые хозяйки приспособились использовать посудомоечную машину, выставляя максимальную температуру, которую предлагает моечное устройство. Применять моющие средства в этом случае не нужно.

Что касается крышек, их лучше всего стерилизовать непосредственно перед применением, опустив в кипящую воду.